調理時間:20分
ツマミにもなるスープ!
ピーマンのぎっしり肉詰めスープのご紹介です。
おかずでも〆のスープでもいけちゃうレシピです。
玉ねぎは大きめカットがオススメです!
材料
- ピーマン
- 4〜6個くらい
- 合いびき肉
- 150~200グラム
- 新玉ねぎ
- 1個(半分くし切り 半分みじん切り)
- しめじ
- 半分
- 卵黄
- (繋ぎ用)
- 塩コショウ
- 少々
- ナツメグ
- 少々(あれば)
- コンソメ
- 2つ
- 三つ葉
- 少々
作り方
1.
ピーマンは先端を落とし空洞になるようにタネを落とす

2.
新玉ねぎ半分をみじん切りにし、合いびき肉と卵黄塩コショウ(あればナツメグ)と一緒に混ぜてタネを作る

3.
もう半分の新玉ねぎは大きめのくし切りにする
4.
水600mlを沸かす
5.
ピーマンに2をぎゅうぎゅうに詰める

6.
お湯が沸騰したら5としめじ、くし切りにした玉ねぎ、コンソメを入れ煮る。

7.
塩コショウで味を調える。20分煮たら完成。
