牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方をレシピ動画で紹介!

2018年05月08日

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旬の旨味たっぷり!

牛肉とごぼうのしぐれ煮のご紹介です。

 

ごぼうを先に油でよく炒めることで、臭みを取って旨味を引き出します。

水ではなくお酒で煮ることで、旨味たっぷりのしぐれ煮になります!

材料

牛肉(コマ肉・切り落としなど)
300g
ごぼう
1本
生姜(千切り)
1欠け
★料理酒
150cc
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1.

ごぼうはよく洗い、薄く斜め切りにし、水にさらしておく

2.

フライパンを温め油を入れたら、水をよく切ったごぼうを入れてよく炒める

3.

ごぼうにこんがりと焼き色がついたら、生姜・牛肉も入れて炒める

4.

肉に色がついてきたら、★を入れて汁気がなくなるまで炒める

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