ジャージャー丼の作り方をレシピ動画で紹介!

2020年02月29日

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麺だけじゃもったいない!
ジャージャー丼のご紹介です。

肉は加熱しすぎると固くなるので色が変わったら調味料を加えて手早く調味料を入れ味付けします!

材料

ご飯
・・・丼1杯分
豚ひき肉
・・・100g
たけのこ(水煮)
・・・50g
長ねぎ
・・・10センチ
サラダ油
・・・大さじ1
★味噌
・・・大さじ1
★醤油
・・・小さじ1
★酒
・・・大さじ1
★みりん
・・・大さじ1
★塩
・・・少々
★豆板醤
・・・小さじ1
★砂糖
・・・小さじ2
片栗粉
・・・小さじ2
・・・小さじ4
長ねぎ(白髪ねぎ用)
・・・適量
ごま油
・・・適量

作り方

1.

たけのこと長ネギをみじん切りにする。★の調味料を小さなボウルで合わせておく。白髪ねぎもつくっておく。

2.

熱したフライパンにサラダ油をひき、ねぎ→たけのこ→ひき肉の順に炒めていく。

3.

肉の色が変わったら、合わせておいた調味料を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.

ごま油を回しかけて香りがたったら火を止め、器にごはんを盛り付けて、その上にかける。

5.

白髪ねぎをトッピングし完成。

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