ぶり大根の作り方をレシピ動画で紹介!

2018年05月08日

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味が染みててうまし!

ぶり大根のご紹介です。

 

大根の下ゆでは生米&レンチンで。

煮終わった後に一度冷ますと、さらに味が染みて美味しくなります。

材料

ぶり
4切れ
大根
1/2本
生米
大さじ1
水(レンチン用)
適量
★水(煮込み用)
250cc
★酒
100cc
★みりん
50cc
★醤油
50cc
★砂糖
大さじ1
★和風だしの素
大さじ1
★生姜チューブ
5cm
白髪ネギ(あれば)
適量

作り方

1.

大根の皮をむいて厚さ2cmくらいの半月切りにする。

2.

①の大根を耐熱ボウルに入れ、水をひたひたになるくらい入れたら、生米をパラパラと混ぜ入れる。ラップをかけ500wで10分レンチンする。

3.

ぶりをザルに置き、熱湯をかけて臭みをとる。

4.

鍋に★と洗った②の大根・③のぶりを入れて火にかける。落し蓋をして中火で20分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなったら完成。

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