えのきの簡単チャプチェ風の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年11月03日

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ピリ辛でお酒に合う!
えのきの簡単チャプチェ風のご紹介です。

ビールに合う、ピリ辛レシピ!
お好みでピーマンや人参を加えてもOK。

材料

えのき
・・・1パック
牛肉切落し
・・・100g
塩コショウ
・・・適量
・・・大さじ1
ごま油
・・・大さじ1
☆醤油
・・・大さじ1
☆コチュジャン
・・・小さじ2
☆砂糖
・・・小さじ1.5
☆ニンニクチューブ
・・・2㎝
白炒りごま
・・・適量

作り方

1.

牛肉は細切りにし、酒と塩コショウをふる。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、ほぐす。【☆】の調味料は混ぜ合わせておく。

2.

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、えのきを加え、しんなりするまで炒める。その後【☆】の調味料をまわしかけ、軽く炒める。

3.

器に盛り、白ごまをふり、完成。

4.

5.

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