刺身と春菊のしゃぶしゃぶ鍋の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年11月02日

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冬らしい一品!
刺身と春菊のしゃぶしゃぶ鍋のご紹介です。

春菊の食感を残したいので中火でさっと煮て、あとは弱火でしゃぶしゃぶしてください!

材料

鯛刺身
・・・1人前(5~6切れ)
豆腐
・・・150g
春菊
・・・1束
・・・300ml
昆布
・・・10センチ
ほんだし
・・・小さじ1
ポン酢
・・・お好みで

作り方

1.

小鍋に水と昆布を入れ、1時間以上置く。火をつけて沸騰直前にこんぶを取り出す。

2.

春菊はよく洗い、食べやすい長さに切る。豆腐も大き目に切っておく。

3.

①の小鍋を沸騰させて、ほんだしを加え中火にし、豆腐、春菊を加えてさっと煮る。

4.

弱火にして鯛の刺身を、お好みでしゃぶしゃぶして完成。お好みのポン酢につけて食べてください!

5.

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