豚となすのみぞれ煮の作り方をレシピ動画で紹介！
2019年10月29日
調理時間：20分
和つまみ！
豚となすのみぞれ煮のご紹介です。
豚肉に片栗粉をまぶすことでおろしだれがよく絡み、美味しく仕上がります。
材料
- 豚こま切れ肉
- ・・・100g
- 塩コショウ
- ・・・少々
- 片栗粉
- ・・・大さじ1
- なす
- ・・・1本
- 大根
- ・・・200g
- ★ほんだし
- ・・・小さじ1
- ★めんつゆ（3倍濃縮）
- ・・・大さじ1
- ★酒
- ・・・小さじ1
- ★みりん
- ・・・小さじ1
- ★酢
- ・・・大さじ1
- ★水
- ・・・50ml
- 大葉
- ・・・2枚
- サラダ油
- ・・・大さじ1
作り方
1.
なすは一口大に大葉は千切りに切り、大根はおろして軽く水気を切る。
2.
豚肉は塩コショウをして片栗粉をまぶしておく。
3.
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒め、少し色が変わったらなすを加えて炒める。
4.
★の調味料を加え、ひと煮立ちさせたら大根おろしを加えて蓋をして5分煮る。
5.
器に盛って大葉を散らして完成。
