豚となすのみぞれ煮の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年10月29日

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和つまみ!
豚となすのみぞれ煮のご紹介です。

豚肉に片栗粉をまぶすことでおろしだれがよく絡み、美味しく仕上がります。

材料

豚こま切れ肉
・・・100g
塩コショウ
・・・少々
片栗粉
・・・大さじ1
なす
・・・1本
大根
・・・200g
★ほんだし
・・・小さじ1
★めんつゆ(3倍濃縮)
・・・大さじ1
★酒
・・・小さじ1
★みりん
・・・小さじ1
★酢
・・・大さじ1
★水
・・・50ml
大葉
・・・2枚
サラダ油
・・・大さじ1

作り方

1.

なすは一口大に大葉は千切りに切り、大根はおろして軽く水気を切る。

2.

豚肉は塩コショウをして片栗粉をまぶしておく。

3.

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒め、少し色が変わったらなすを加えて炒める。

4.

★の調味料を加え、ひと煮立ちさせたら大根おろしを加えて蓋をして5分煮る。

5.

器に盛って大葉を散らして完成。

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