手羽元とキノコの鍋の作り方をレシピ動画で紹介！
2019年09月27日
調理時間：50分
お肌にも良さそう！
手羽元とキノコの鍋のご紹介です。
粉寒天で味がよく絡みます。
材料
- 手羽元
- ・・・400g
- 水
- ・・・1200cc
- マイタケ
- ・・・1パック
- しめじ
- ・・・1パック
- えのきだけ
- ・・・1袋
- エリンギ
- ・・・1パック
- シイタケ
- ・・・1パック
- 粉寒天
- ・・・8g
- 柚子胡椒
- ・・・小さじ1
- 昆布茶
- ・・・4g
- 酒
- ・・・大さじ3
作り方
1.
大き目の鍋に手羽元を並べ、焼き色がつくまで焼く。水を加え、煮立ったらアクを取りながら約30分煮る。
2.
マイタケ、しめじは根元を切り、小房に分ける。えのきだけは根元を切り、長さも半分に切る。エリンギは長さを半分に切り縦に4つに切る。シイタケは石づきを除き、縦に4つに切る。
3.
①に粉寒天を振りかけ、手早く混ぜて溶かす。
4.
③に酒、柚子胡椒、昆布茶、②を加え蓋をし5分煮る。
5.
