手羽元とキノコの鍋の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年09月27日

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お肌にも良さそう!
手羽元とキノコの鍋のご紹介です。

粉寒天で味がよく絡みます。

材料

手羽元
・・・400g
・・・1200cc
マイタケ
・・・1パック
しめじ
・・・1パック
えのきだけ
・・・1袋
エリンギ
・・・1パック
シイタケ
・・・1パック
粉寒天
・・・8g
柚子胡椒
・・・小さじ1
昆布茶
・・・4g
・・・大さじ3

作り方

1.

大き目の鍋に手羽元を並べ、焼き色がつくまで焼く。水を加え、煮立ったらアクを取りながら約30分煮る。

2.

マイタケ、しめじは根元を切り、小房に分ける。えのきだけは根元を切り、長さも半分に切る。エリンギは長さを半分に切り縦に4つに切る。シイタケは石づきを除き、縦に4つに切る。

3.

①に粉寒天を振りかけ、手早く混ぜて溶かす。

4.

③に酒、柚子胡椒、昆布茶、②を加え蓋をし5分煮る。

5.