ゆで鶏の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年09月20日

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豪快にかぶりつけ!
ゆで鶏のご紹介です。

スープの中で予熱で火を通すので、しっとり柔らかく仕上がります。

材料

鶏もも肉
・・・1枚
ねぎ(青い部分)
・・・20センチ
しょうが
・・・1片
砂糖
・・・小さじ2
・・・小さじ1
味の素
・・・小さじ1
レタス
・・・適量
★白ネギ
・・・10センチ
★おろししょうが
・・・小さじ1
★おろしにんにく
・・・小さじ1/2
★砂糖
・・・小さじ1
★醤油
・・・大さじ2
★酢
・・・大さじ1
★ごま油
・・・小さじ1/2
★ラー油
・・・少々

作り方

1.

白ネギはみじん切りにして、★の調味料と混ぜてたれを作り冷蔵庫で冷やしておく。

2.

ねぎの青い部分は3~4センチのぶつ切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。レタスは洗って水を切りちぎっておく。

3.

鍋に水を1リットル入れ沸かし、砂糖、塩、味の素を加えて、青ねぎ、しょうがを入れ、鶏肉を入れ5分煮る。

4.

火を止めてから放置し、冷めたら薄く切り分けてレタスを敷いたお皿に盛りつける。

5.

①のたれをかけて完成。