ピリ辛よだれ鶏の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年08月30日

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中華の定番!
ピリ辛よだれ鶏のご紹介です。

鶏肉の下処理は丁寧に。
お好みで糸唐辛子などをトッピングしても◎

材料

鶏むね肉
・・・200g程度
鶏がらスープの素
・・・小さじ1
塩コショウ
・・・適量
・・・適量
☆鶏肉の蒸し汁
・・・大さじ1
☆醤油
・・・大さじ2
☆黒酢
・・・大さじ1
☆ごま油
・・・大さじ1
☆食べるラー油
・・・大さじ2
☆砂糖
・・・小さじ1
☆炒りごま
・・・大さじ1
☆ネギ(みじん切り)
・・・大さじ1
☆生姜(みじん切り)
・・・大さじ1
☆ニンニクチューブ
・・・2㎝

作り方

1.

生姜はスライスとみじん切りにする。ネギは白い部分をみじん切りにする。

2.

鶏肉は余分な脂肪や水気を処理し、肉の厚みを均一にし、フォークで数か所穴を開け、鶏がらスープの素、塩コショウをもみ込み、酒をふりかけ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで3~4分加熱(500w)し、粗熱がとれるまで置いておく。

3.

ボウルに【☆】の調味料を入れ混ぜ合わせる。

4.

【2】の鶏肉の粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り、器に盛り、【3】をかけ、完成。

5.