山形風芋煮の作り方をレシピ動画で紹介！
Tie Up Recipe
2018年04月24日
調理時間：30分
[ Presented by 大関株式会社 ]
心も体も温まる！
山形風芋煮のご紹介です。
東北の秋の風物詩、芋煮！
たくさん作って何度もお代わりしていただくのが本場流。
寒い季節に芯から温まるメニューです。
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材料
- 里芋
- 500g
- こんにゃく（一口大にちぎる）
- 1枚
- ごぼう（ささがきにして水にさらしておく）
- 1/2本
- ☆牛コマ肉（またはバラ肉）
- 300g
- ☆長ネギ（斜め切り）
- 1本
- ☆舞茸（食べ易い大きさに割く）
- 1/2パック
- ★醤油
- 100cc
- ★砂糖
- 大さじ3
- ★酒
- 50cc
- ★顆粒だし
- 小さじ1/2
- 水
- 1000cc
作り方
1.
里芋は皮をむいて一口大にきる。そのほかの材料も適宜切っておく。ごぼうは水にさらしてアクを抜いておく
2.
大きな鍋に水を入れて、①の里芋・こんにゃく・ごぼうを入れて強火で煮立たせる
3.
煮立ったら中火にして、★を加えて芋が柔らかくなるまで煮る（時々アクをとる）
4.
芋が柔らかくなったら、☆を加えて火が通ったら完成
