肉団子の甘酢あんの作り方をレシピ動画で紹介!

2019年08月29日

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お弁当の一品にも!
肉団子の甘酢あんのご紹介です。

肉団子の油は切るのがポイントです!

材料

豚挽肉
・・・180g
玉ねぎ
・・・1/4個
☆生姜チューブ
・・・小さじ1
☆塩コショウ
・・・少々
☆酒
・・・大さじ1/2
☆片栗粉
・・・大さじ1/2
☆ごま油
・・・小さじ1
★酒
・・・大さじ1
★砂糖
・・・大さじ1
★醤油
・・・大さじ1
★みりん
・・・大さじ1
★酢
・・・大さじ1
★ケチャップ
・・・大さじ1
★顆粒中華スープの素
・・・小さじ1
★水溶き片栗粉
・・・片栗粉小さじ1/2・水大さじ1.5
サラダ油
・・・適量
白炒りごま
・・・適量

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。

2.

ボウルに豚挽肉、玉ねぎ、【☆】の調味料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、適当な大きさに丸める。【★】の調味料をしっかり混ぜ合わせる。

3.

フライパンに2㎝ほどサラダ油を入れ150~170度に熱したら、肉団子を入れ、油でじっくり揚げたら、器などにうつし油を切っておく。

4.

新しいフライパンを中火で熱し、【★】を流し入れ、煮立ったら【3】の肉団子を加え、からめる。

5.

器に盛り、炒り白ごまをふったら完成。