レンコンの揚げ出しの作り方をレシピ動画で紹介！
2019年08月28日
調理時間：30分
ダシが染みてる！
レンコンの揚げ出しのご紹介です。
衣を厚くつけると出汁が染みて◎です！
材料
- れんこん
- ・・・200g
- さやいんげん
- ・・・6本
- ★水
- ・・・200㏄
- ★しょうゆ
- ・・・大さじ1 1/2
- ★みりん
- ・・・大さじ1 1/2
- ★顆粒だし
- ・・・小さじ1/2
- ☆小麦粉
- ・・・100g
- ☆水
- ・・・120cc
- ☆砂糖
- ・・・少々
- ☆塩
- ・・・少々
- 小麦粉
- ・・・適量
- 揚げ油
- ・・・適量
作り方
1.
レンコンは皮をむいて1cmの輪切りにし、水にとってザルにあげる。さやいんげんは筋を取る。
2.
小鍋に★を加え沸かす。
3.
レンコンに小麦粉をまぶし、余分な粉をたたく。☆をボウルに入れよく混ぜ、これにレンコンをくぐらせる。
4.
鍋に油を入れ、160℃ほどで3～4分揚げる。さやいんげんは30秒素揚げにする。
5.
④を器に盛り、②をかけて完成。
