カレー麻婆豆腐の作り方をレシピ動画で紹介！
2019年08月01日
調理時間：25分
圧倒的相性！
カレー麻婆豆腐のご紹介です。
最後に熱し過ぎると、とろみが消えてしまうので注意です。
材料
- ご飯
- ・・・1人分
- 合挽肉
- ・・・100g
- 豆腐
- ・・・150g
- 長ネギ
- ・・・1/4本
- ニンニクチューブ
- ・・・小さじ1/2
- 生姜チューブ
- ・・・小さじ1/2
- ☆お湯
- ・・・120ml
- ☆カレー粉
- ・・・大さじ1/2
- ☆コンソメ
- ・・・顆粒小さじ1
- ☆酒
- ・・・大さじ1
- ☆醤油
- ・・・小さじ2
- ☆甜麺醤
- ・・・小さじ2
- ☆豆板醤
- ・・・小さじ1
- ☆赤みそ
- ・・・小さじ1
- ☆砂糖
- ・・・小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・・・水大さじ2・片栗粉大さじ1
- サラダ油
- ・・・大さじ1
作り方
1.
豆腐は食べやすい大きさに切る。長ネギはみじん切りにする。
2.
器に【☆】の調味料を加え混ぜ合わせある。
3.
鍋にサラダ油・ニンニク・生姜を入れ弱火で熱し、香りを立たせる。そこへ合挽肉を加え白っぽくなるまで中火で加熱したら、ネギを加え軽く炒め合わせる。
4.
【2】へ豆腐を崩れないよう加え入れ、さらに【☆】の調味料を入れ、ゆっくりと混ぜ、煮立たせる。
5.
【4】が煮立ったら、火を止め、水溶き片栗粉を回しかける。鍋に再度火をつけ、そっと混ぜ合わせとろみがつき始めたら1分半ほど煮込み、完成。
6.
器にご飯を盛り、【5】をかけ、完成。
