カレー麻婆豆腐の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年08月01日

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圧倒的相性!
カレー麻婆豆腐のご紹介です。

最後に熱し過ぎると、とろみが消えてしまうので注意です。

材料

ご飯
・・・1人分
合挽肉
・・・100g
豆腐
・・・150g
長ネギ
・・・1/4本
ニンニクチューブ
・・・小さじ1/2
生姜チューブ
・・・小さじ1/2
☆お湯
・・・120ml
☆カレー粉
・・・大さじ1/2
☆コンソメ
・・・顆粒小さじ1
☆酒
・・・大さじ1
☆醤油
・・・小さじ2
☆甜麺醤
・・・小さじ2
☆豆板醤
・・・小さじ1
☆赤みそ
・・・小さじ1
☆砂糖
・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉
・・・水大さじ2・片栗粉大さじ1
サラダ油
・・・大さじ1

作り方

1.

豆腐は食べやすい大きさに切る。長ネギはみじん切りにする。

2.

器に【☆】の調味料を加え混ぜ合わせある。

3.

鍋にサラダ油・ニンニク・生姜を入れ弱火で熱し、香りを立たせる。そこへ合挽肉を加え白っぽくなるまで中火で加熱したら、ネギを加え軽く炒め合わせる。

4.

【2】へ豆腐を崩れないよう加え入れ、さらに【☆】の調味料を入れ、ゆっくりと混ぜ、煮立たせる。

5.

【4】が煮立ったら、火を止め、水溶き片栗粉を回しかける。鍋に再度火をつけ、そっと混ぜ合わせとろみがつき始めたら1分半ほど煮込み、完成。

6.

器にご飯を盛り、【5】をかけ、完成。