鯖の煮付けの作り方をレシピ動画で紹介!

2019年08月01日

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和食の定番!
鯖の煮付けのご紹介です。

さばに塩を振って時間を置くことで、臭みがぬけておいしく仕上がります。

材料

さば
・・・半身1枚
・・・小さじ1
★生姜
・・・1片
★水
・・・50ml
★酒
・・・50ml
★砂糖
・・・大さじ2
★みりん
・・・大さじ1
★醤油
・・・50ml

作り方

1.

さばは半分に切って塩をまんべんなく振って15分以上おき、ペーパーで出てきた水分を抑える。

2.

①のさばに熱湯をかける。しょうがはスライスしておく。

3.

★の調味料を鍋に入れてひと煮たちさせて、さばが重ならないように入れる。

4.

落し蓋をして、10分煮た後スプーンで表面に煮汁をかけながら煮詰めて完成。

5.