新生姜の佃煮の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年07月16日

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ご飯のお供にも!
新生姜の佃煮のご紹介です。

普通の生姜を使うときは、茹で時間を少し長めにすると、辛みを抑えられます。

材料

新生姜(なければ普通の生姜)
・・・150g
☆醤油
・・・大さじ2
☆砂糖
・・・大さじ1.5
☆酒
・・・大さじ1.5
和風だしの素
・・・3g
鰹節
・・・小分け1パック
炒り白ごま
・・・大さじ1

作り方

1.

新生姜は水でしっかり洗い、皮を剥き、薄くスライスする。

2.

鍋に湯を沸かし、そこへ新生姜を入れ、1~2分程茹で、ザルにあげる。水気ををしっかり切る。

3.

鍋に【☆】を入れ、軽く煮立たせ、そこへ新生姜を加え、弱火にし和風だしの素を加え、10~15分ほど煮込む。最後に火を止め、鰹節・炒り白ごまをふりかけ混ぜ合わせる。

4.

器に盛って完成。

5.