名古屋風手羽先の作り方をレシピ動画で紹介!

2019年07月02日

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濃いめでお酒が進む!
名古屋風手羽先のご紹介です。

手羽先をカリカリに焼くことでたれがよく絡みます。

材料

手羽先
・・・4~5本
・・・少々
コショウ
・・・少々
サラダ油
・・・大さじ1
★醤油
・・・大さじ2
★酒
・・・大さじ2
★砂糖
・・・小さじ1
★おろしにんにく
・・・小さじ1/2
★黒コショウ
・・・小さじ1/2
★山椒
・・・少々
白いりごま
・・・適量

作り方

1.

手羽先に塩コショウを軽く振る。

2.

フライパンにサラダ油をひき、手羽先を皮目から焼き、焼き色がついたらひっくり返してふたをし、火を通す。

3.

2~3分後ふたをあけ、表面がカリカリになるように両面を焼き、キッチンペーパーにあげて油を切る。

4.

★の調味料を加えて、手羽先を焼いたフライパンに入れてたれが軽く煮詰まるまで火にかけてそこに手羽先を戻し絡める。

5.

白ごまをたっぷりを振って完成。