台湾風卵焼きの作り方をレシピ動画で紹介!

2019年06月19日

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切り干し大根がポイント
台湾風卵焼きのご紹介です。

シャキシャキした食感がいい感じです!

材料

切り干し大根
・・・15g
長ネギ
・・・40g
・・・3個
しょうゆ
・・大さじ1
砂糖
・・・小さじ1
・・・大さじ1
ごま油
・・・小さじ2
サラダ油
・・・小さじ2

作り方

1.

切り干し大根はぬるま湯で戻し、水気を絞り適当なサイズに切る。ねぎは斜め薄切りに切りにする。

2.

フライパンにごま油を加え熱し、切り干し大根を炒める。砂糖、しょうゆ、酒の順で味付けする。水分がとんだら葱も炒める。ネギに火が通ったら火からおろして、粗熱を取る。

3.

②を卵に加えて混ぜ合わせる。

4.

熱したフライパンにサラダ油をひき、③を加えて両面を焼いたら火から下ろす。食べやすい大きさにカットして完成。

5.

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