茄子の味噌漬けの作り方をレシピ動画で紹介!

2019年04月25日

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相性抜群!
茄子の味噌漬けのご紹介です。

茄子と味噌の相性が抜群です。ご飯につけてもそのままでもおつまみになります!

材料

茄子
・・・中サイズ3本
A
みそ
・・・大さじ2
しょうが
・・・1かけ
青しそ
・・・5枚
みょうが
・・・1個
砂糖
・・・大さじ1/2
鷹の爪
・・・1/2本

作り方

1.

しょうがはみじん切り、青じそは細切り、みょうがは小口切り、鷹の爪は輪切りにする。

2.

茄子はヘタを落として縦半分にカットし、5mm~1㎝程度の半月切りにする。

3.

A をボウルに入れカットした茄子を入れ、よくもむ。

4.

ラップをかけて冷蔵庫で30分置く

5.

出来上がったら皿に盛り付け完成

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