炙り帆立のカルパッチョの作り方をレシピ動画で紹介!

2019年04月23日

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旨味が凝縮!
炙り帆立のカルパッチョのご紹介です。

帆立を炙ることでうま味を引き出し、さらに冷やすことで閉じ込めます!

材料

帆立
サラダ油
★オリーブオイル
★醤油
★みりん
★おろしにんにく
かいわれ
黒コショウ

作り方

1.

フライパンにサラダ油をひき、強火で帆立の表面をさっと炙り、お皿に乗せた後冷蔵庫で冷やしておく。

2.

★の調味料を混ぜて冷えた①に回しかける。

3.

カイワレを洗って半分の長さに切り、②の上に盛り付けて完成。お好みで黒コショウを振ってください!

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