衣笠丼の作り方をレシピ動画で紹介！
2018年10月05日
調理時間：15分
ふっくらおあげが最高！
衣笠丼のご紹介です。
本来は九条ネギを使いますが、長ネギの青い部分を利用して簡単にしました！！！
材料
- 油揚げ
- ・・・1/2枚
- 長ネギ（青い部分）
- ・・10センチ位
- ★ほんだし
- ・・・小さじ1
- ★水
- ・・・100ml
- ★醤油
- ・・・小さじ1
- ★酒
- ・・・小さじ1
- ★みりん
- ・・・小さじ1
- ★砂糖
- ・・・小さじ1
- 卵
- ・・・2個
- ご飯
- ・・・丼1杯分
作り方
1.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2センチ角にカットする。ねぎはななめに切っておく。
2.
フライパンに★の調味料を入れて、沸騰したら油揚げを加えて煮て、煮汁が少し減ってきたらねぎを入れる。
3.
ねぎがしんなりして煮汁が半分くらいになったところで、溶いた卵を回しいれ半熟で火を止める。
4.
丼にごはんを盛り付け、その上に流しいれて完成。
