調理時間:15分
ふっくらおあげが最高!
衣笠丼のご紹介です。
本来は九条ネギを使いますが、長ネギの青い部分を利用して簡単にしました!!!
材料
- 油揚げ
- ・・・1/2枚
- 長ネギ(青い部分)
- ・・10センチ位
- ★ほんだし
- ・・・小さじ1
- ★水
- ・・・100ml
- ★醤油
- ・・・小さじ1
- ★酒
- ・・・小さじ1
- ★みりん
- ・・・小さじ1
- ★砂糖
- ・・・小さじ1
- 卵
- ・・・2個
- ご飯
- ・・・丼1杯分
作り方
1.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2センチ角にカットする。ねぎはななめに切っておく。

2.
フライパンに★の調味料を入れて、沸騰したら油揚げを加えて煮て、煮汁が少し減ってきたらねぎを入れる。

3.
ねぎがしんなりして煮汁が半分くらいになったところで、溶いた卵を回しいれ半熟で火を止める。

4.
丼にごはんを盛り付け、その上に流しいれて完成。
