北海道名物ザンギのレシピの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年10月05日

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やわらかジューシー
北海道名物ザンギのご紹介です。

二度揚げすることで焦げずにジューシーに中まで火が通ります!!!

材料

鶏もも肉
・・・1枚(250g~300g位)
★醤油
・・・大さじ1と1/2
★酒
・・・・大さじ1
★おろししょうが
・・・小さじ1
★おろしにんにく
・・・小さじ1/2
★砂糖
・・・小さじ1
★ごま油
・・・小さじ1
片栗粉
・・・大さじ3
・・・1/2個
揚げ油
・・・適量

作り方

1.

鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。

2.

ボウルに★の調味料を鶏肉を入れてしっかりもみこんで、30分以上置く。

3.

②のボウルに溶いた卵を入れて混ぜ、その後片栗粉を入れて混ぜる。

4.

170℃の油で3分揚げ、一度取り出してベンチタイムを3分、もう一度1分揚げて完成です。

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