菜の花とササミのからし和えの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年08月28日

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季節を感じる和つまみ
菜の花とササミのからし和えのご紹介です。

菜の花はさっと湯がいて固めに仕上げるのがポイントです!

材料

菜の花
1パック
鶏ささみ
1枚
出汁醤油
大3
からし
小1
鰹節
小分けパック半分
小1
塩(菜の花用)
ティースプーン1杯

作り方

1.

鍋に水、むね肉、酒を入れ火にかける。

2.

沸騰したから火を止め蓋をして余熱で火を入れ、そのまま30分置く

3.

別の鍋で湯を沸かし、ティースプーン1杯分の塩を加える。

4.

茎と花に切り分けた菜の花を、茎を先に30秒湯がき、次に花を入れ30秒湯がいたら、ザルにあけて冷水をかけて水気を切っておく。

5.

②のササミを食べやすい大きさに割く。

6.

ボウルにからし、出汁醤油を入れて混ぜ合わせ、続いてむね肉、菜の花を入れ混ぜ合わせ、最後に鰹節を加えて合えたら完成

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