ガリはま酒蒸しの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年08月28日

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これからが旬!
ガリはま酒蒸しのご紹介です。

片栗粉をまぶす事で、スープにとろみがつきます。
余ったスープをご飯にかけても美味しです!

材料

ハマグリ(砂抜きしておく)
・・・14個くらい
日本酒
・・・200cc
・・・300cc
にんにく(みじん切り)
・・・1−2欠け
オリーブオイル
・・・大さじ1
醤油
・・・大さじ1
片栗粉
・・・大さじ2
万能ネギ(小口切り)
・・・適量
※ポリ袋
・・・1枚

作り方

1.

ハマグリ同士を擦り合わせて汚れを洗い流し、ザルにあげておく。

2.

キッチンペーパーで軽くハマグリの表面の水分を取ったら、ポリ袋に入れて片栗粉加え、コーティングする。

3.

フライパンを温め、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて強火で炒める。

4.

にんにくの香りがして来たら、②のハマグリを入れて軽く混ぜ合わせ、その後に酒・水を入れて、蓋をし中火にする。

5.

貝の口が開いたら火を止めて、醤油を加えて混ぜる。器に盛って、ネギを散らしたら完成。

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