担々カルボナーラの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年08月23日

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クセになる味!
担々カルボナーラのご紹介です。

パスタは固めにゆでておくと、炒める時間と合わせてちょうどよい硬さに仕上がります!

材料

スパゲティ
・・・100g
ベーコン
・・・100g
★おろしにんにく
・・・小さじ1/2
★おろししょうが
・・・小さじ1/2
★鶏ガラスープ(顆粒)
・・・小さじ1
★味噌
・・・小さじ2
★豆板醤
・・・小さじ2
★砂糖
・・・小さじ1
ゆで汁
・・・150cc
生クリーム
・・・100cc
卵黄
・・・1個
粉チーズ
・・・適量
ブラックペッパー
・・・適量
サラダ油
・・・大さじ1

作り方

1.

ベーコンは角柱に切る。スパゲティは表示のゆで時間の30秒短くゆでておく。

2.

フライパンを熱し油をひき、ベーコンを炒めて★の材料をすべて入れて、ゆで汁をたしてなじませた後にパスタを入れ炒める。

3.

汁気が少なくなったら生クリームを入れて混ぜなじませ、火を止めてから最後に卵黄を入れて軽く混ぜる。

4.

お皿に盛り付け、粉チーズ、ブラックペッパーを振る。

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