広島名物 肉玉ライスの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年04月19日

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これぞまさにB級グルメ

広島名物 肉玉ライスのご紹介です。

丼飯ですがビールやハイボールにもバッチリ合いますな! 作るのも超簡単です!

材料

ご飯
150g
豚バラ
100g
塩胡椒
適量
ニンニク
1片
味の素
小さじ1
サラダ油
大さじ1
▼トッピング
目玉焼き
1個
サラダ油
大さじ1(目玉焼き用)
カツオふりかけ
適量
ソース
適量
マヨネーズ
適量

作り方

1.

豚バラが長い場合は7〜8cmに切る。ニンニクはみじん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油をひき、卵を入れ弱火で3分程度、目玉焼きを作る。もしくは、水で濡らした耐熱皿に卵を割り、楊枝で黄身に少し穴をあけ、ふんわりラップをかけ500wで50秒レンジに入れ、その後様子を見ながら10秒ずつ加熱。

3.

冷たいフライパンにサラダ油・ニンニクを入れ弱火で香りを出す。そこへ豚肉を加え、塩胡椒・味の素をふりかけ、豚肉に火が通るまで炒める。

4.

器にご飯を盛り、ふりかけ→炒めた豚肉→目玉焼き→ソース・マヨネーズをかけ完成。