さつま揚げとごぼうの卵とじの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年06月27日

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丼でも美味い!

さつま揚げとごぼうの卵とじのご紹介です。

 

おかず、丼、おつまみ何でもいけちゃいます!

材料

ごぼう
1/2
さつま揚げ
1枚
1〜2個
三つ葉
適宜
酢水
ごぼうのアク抜き用
▼タレ(A)
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)さとう
小さじ1
(A)だしの素
小さじ1
(A)塩
少々
(A)水
60㏄

作り方

1.

ごぼうはたわしでこすりながら洗い(泥と皮を剥く)、ささがきにし、酢水で5分ほどさらす。さつま揚げは縦に6㎜程度に切る。

2.

フライパンに(A)を入れ強火にかけ、煮立ったら、ごぼう→さつま揚げの順に加え、アクを取りながら、中火で2~3分煮る。

3.

【2】に溶き卵を回し入れ、蓋をして卵がとろっとする程度に火が通ったら、火を止める。

4.

お皿にのせ、三つ葉をのせたら完成。

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