かんたん西京漬けの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年06月13日

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本格派おつまみ

かんたん西京漬けのご紹介です。

 

最短でも30分は漬け込みましょう。冷蔵庫の中で最長4・5日くらい漬けこむことができます。

味噌が焦げ易いので、焼く前に軽く拭き取ってから焼くのがポイント。

材料

好きな魚の切り身(さわら・ぶり・むつ・シャケなど)
3切れ
★白味噌
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ2
ひとつまみ

作り方

1.

小さめのボウルに★の材料を入れ、混ぜ合わせる

2.

魚の表面をキッチンペーパー等で拭き取り余分な水気を取る

3.

タッパーやバットなどに魚を並べ、①のタレをかけ、冷蔵庫で30分以上漬け込む

4.

焼く直前に、味噌を拭き取る。フライパンにクッキングシートをしき、弱火で皮目を5分焼き、身の側を下にして蓋をし7分ほど焼く。蓋を開けて、ひっくりかえし、5分焼いたら完成(もちろん魚焼きグリルで焼くのもOK)