レンコンきんぴらの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年06月11日

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冬が旬!

レンコンきんぴらのご紹介です。

強火で一気に作るのがポイント!

 

炒めすぎるとレンコンのシャキシャキとした食感が減ってしまいます。

材料

レンコン
300g
ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★ほんだし
小さじ1
★鷹の爪(輪切り)
1本分
白ごま
大さじ1

作り方

1.

レンコンの皮をむいていちょう切りにし、水にさらしておく

2.

温めたフライパンにごま油をひき、水気を切ったレンコンを強火で炒めていく

3.

レンコンに火が通ったら、★を加え水気がなくなるまで炒める

4.

火を止めてゴマを入れて混ぜ合わせたら完成