牛すじ煮込みの作り方をレシピ動画で紹介!

2018年04月17日

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熱燗でいきたいですな! 牛すじ煮込みのご紹介です。 かける時間は美味しさに比例! じっくりコトコト、牛すじを弱火で煮込むのがポイントです!

材料

牛すじ(生もしくは下処理済みのもの)
200g
アク抜きこんにゃく
1枚
大根
1/4本
材料がひたひたになるくらい
ほんだし
小さじ1
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ3
★味噌
大さじ2
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1.

生の牛すじの場合は水から煮て、沸騰したら肉を取り出して食べ易い大きさに切る。

2.

こんにゃくはちぎって一口大に、大根は皮をむいて2cmくらいの厚さのいちょう切りにする。

3.

鍋に①と②の材料と水・ほんだしを加えて弱火で1時間コトコト煮込む。

4.

③に★を加えてさらに30分〜1時間コトコト弱火で煮たら完成。 小ねぎをたっぷりと乗せてください。

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