牛すじ煮込みの作り方をレシピ動画で紹介！
2018年04月17日
調理時間：120分
熱燗でいきたいですな！ 牛すじ煮込みのご紹介です。 かける時間は美味しさに比例！ じっくりコトコト、牛すじを弱火で煮込むのがポイントです！
材料
- 牛すじ（生もしくは下処理済みのもの）
- 200g
- アク抜きこんにゃく
- 1枚
- 大根
- 1/4本
- 水
- 材料がひたひたになるくらい
- ほんだし
- 小さじ1
- ★醤油
- 大さじ3
- ★砂糖
- 大さじ2
- ★みりん
- 大さじ1
- ★酒
- 大さじ3
- ★味噌
- 大さじ2
- 小ねぎ（小口切り）
- 適量
作り方
1.
生の牛すじの場合は水から煮て、沸騰したら肉を取り出して食べ易い大きさに切る。
2.
こんにゃくはちぎって一口大に、大根は皮をむいて2cmくらいの厚さのいちょう切りにする。
3.
鍋に①と②の材料と水・ほんだしを加えて弱火で１時間コトコト煮込む。
4.
③に★を加えてさらに30分〜１時間コトコト弱火で煮たら完成。 小ねぎをたっぷりと乗せてください。
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